Блинный пирог!

Вкуснятина! Правда с блинчиками придется немного по возиться... Вот как раз блинчики покупать в магазине не советую. Сделайте сами, штук 15 будет достаточно. На молоке, с яйцами...ну вы сами знаете, что мне тут голову морочить! Фишка в том, что когда блины готовы и остыли, все остальное делается за пару минут! Положили блинчик, смазали майонезом, посыпали нарезанными маринованными огурчиками! Накрыли блинчиком, смазали майонезом, посыпали тертым твердым сыром. Накрыли блинчиком, смазали майонезом и посыпали нарезанными отваренными куриными грудками. Накрыли блинчиком, смазали майонезом, посыпали нарезанными маринованными грибочками. Накрыли блинчиком, смазали майонезом, посыпали нарезанным круто отваренным яичком, посолим и по перчим. Накрыли блинчиком, смазали майонезом, посыпали нарезанной ветчиной, ну и так далее, пока блинчики не закончатся! Последний блинчик смажем майонезом и посыпим зеленью. Положим на пару часов в холодильник и все дела! И вкусно, и сытно, и на стол подать не стыдно! ;)

Пицца или пирог с курицей и шампиньонами!

Как говорится: "Девочки, идея пришла!" :))
Напомню, что главная идея сайта-быстро и вкусно!
Люблю вкусную пиццу и пироги...Но не люблю возиться с тестом, и когда говорят:"Очень быстрое тесто!", я зверею....:/

И по этому, мы купим в супермаркете....нееет, не тесто для пиццы! А слоенное тесто! Просто раскатаем под размер формы!

Затем поджарим куриные грудки, нарезанные на кусочки с луком, на небольшом количестве масла. Лука не жалейте, не забудьте добавить черного молотого перца!  Затем нарежем шампиньоны. Натрем кусок твердого сыра на терке.

Ну все, разогреем духовку до 200 градусов, Выложим раскатанное тесто на противень, смазанный растительным маслом. Выложим по всей поверхности шампиньоны, сверху курино-луковою поджарку. Сверху добавим немного майонеза и по сыпим тертым сыром! Как только сыр расплавится и подрумянится, пицца готова! Вкусняшка! Да, йа не уверенна, у нас пицца получилась или пирог? Да не все ли равно? Главное, чтоб было вкусно, красиво и весело!:)

Я скучаю...

Луна, посмотри на меня…

Я улыбаюсь..

Завтра утром улыбнись цветам и деревьям,

Улыбнись   моему  сердцу!

Солнце, передай мне улыбку, которую ты видело ночью…

Я жду!

Селедка! Селедочка!

Опять таки речь идет не о рецептах и не о замысловатых блюдах! Речь идет об идеях, вкусных идеях! Казалось бы, что может быть банальнее бутербродиков с селедкой! Но... Во первых, вы могли просто забыть о них! И еще...селедку можно хранить в холодильнике очищенной, готовой к моментальному употреблению довольно долгое время! Ну, перейдем к делу! Покупаем крупную жирную атлантическую селедку. Морока с чисткой...Но в данном случае, оно того стоит! Очищенную и нарезанную на ломтики селедку складываем в стеклянную баночку и заливаем хорошим подсолнечным маслом! Вот и все дела...Так селедка может хранится долго в холодильнике, не теряя своих замечательных свойств! А  теперь нам осталось мелко нарезать укроп, смешать со сливочным маслом, намазать ломтики черного хлеба, и выложить с верху по кусочку нашей селедочки. Предварительно выложите ломтики селедки на бумажную салфетку, чтоб подсолнечное масло стекло... Вот и все! Мне нравится очень... Надеюсь мой читатель не осудит меня за откровенность...Терпеть не могу суши....а вот бутербродики с селедочкой обожаю!

Купаты с тгемали!

Да, конечно можно угрохать кучу времени на изготовление вкуснейших купат, а так же тгемали собственного изготовления.... Не имею ничего против! Но давайте отпразднуем 1 день весны на природе, не смотря на непогоду! Купим купаты в хорошем супермаркете, выбирайте самые дорогие, и соус купите там же! Купите так же бутылочку "Ахашени"! Разведем в мангале огонь, подождем пока язычки пламени успокоятся...и останутся красные угли! Нанизываем купаты на шампуры, и поджариваем на углях, постоянно переворачивая, чтоб не подгорели... Аромат убийственный, правда? Не забудьте взять с собой грузинский хлеб-пури! Какая вкуснятинаааа!!!

коктейль с лимоном и медом

Шикарный напиток! Сплошные витамины! Ложку меда размешать в стакане с охлажденной кипяченной воде, выжать дольку лимона, добавить колотого льда! Вот и все! Но так вкусно! А главное полезно!

Винегрет-главный салат зимы!

Чуть не забыла про главный зимний салат! Актуально во время великого поста! Отвариваем красную фасоль, картофель, морковь, свеклу.

Мелкими кубиками нарезаем маринованные огурчики, отваренные овощи, добавляем фасоль, мелко нарезанный репчатый лучек, соль, черный перец, поливаем подсолнечным маслом. С верху посыпаем нарезанной киндзой! Все! Готово! Приятного аппетита!

Лимонный салат

Ну не салат, а кладезь витаминов! Никакие авитаминозы не страшны! Очистите 3 лимона от шкурки, и нарежьте на небольшие кусочки. Выложите в салатницу, добавьте порванные листики мяты, посолите и полейте хорошим оливковым маслом! 

Грецкие орехи в меду.

Еще одно лакомство к Великому посту! Просто залейте очищенные грецкие орехи медом! Я в детстве очень любила эту вкуснятину...Мне бабушка ее готовила...И еще, это очень полезно, эликсир для укрепления иммунитета, витамины, йод... Наверное этот десерт одно из немногих кушаний, которое и вкусное и полезное... не правда ли?? ;)

КЛУБНИКА в сахаре!

Опять в тему Великого поста! Да и зима выдалась на редкость холодная! Надо себя по радовать! Себя и своих близких! "Клубника в сахаре"-это конечно не рецепт сам по себе, но может вы забыли, что таким простым образом можно вернуть лето в зиму, и побаловать себя вкусным, незамысловатым и очень полезным десертом ! Помните советский анекдот?
- "А когда у вас в Лондоне появляется первая клубника?"
-" В 6 утра, сер!" :)))
А у вас как с этим делом обстоят дела??? У меня например в морозильной камере есть клубника! Сбегаю достану! Что- то и самой захотелось! Главное не забудьте щедро присыпать сахарным песочком! Так клубника станет гораздо вкуснее и ароматнее!

Фасолевый суп

Холодно....Февральская вьюга...Хочется чего то горячего, питательного! А во время Великого поста лучше супа вам не найти! Замочите на ночь красную фасоль. Утром залейте кипятком и варите 3 минуты. Затем слейте воду, ополосните фасоль кипятком. А теперь залейте кипятком и варите приблизительно 2 часа, добавляя воду. За 15 минут до готовности посолите. В отдельной кастрюле поджарьте на подсолне2ном масле мелко нарезанный реп1атый лук. Затем влейте туда нашу фасоль вместе с отваром, поперчите черным перцем. Когда суп закипит, добавьте любые макароны. Но так , что бы суп не был слишком густым. после того как макароны будут готовы, снять кастрюлю с огня, добавить нарезанную киндзу. Очень вкусный суп! Можно подавать с черным хлебом и чесноком!

Красная фасоль (лоби)

В тему меню для Великого поста! Не хотелось бы все таки обижать красную фасоль! Тем более, что я ее очень люблю! Вернусь к радостной теме Великого поста! Так вот, вы привыкли рядом с жаренной картошечкой или рисом видеть котлетку, а теперь вы положите рядом фасоль и о чудо! Как это вкусно!
Честно говоря главное неудобство в блюдах из красной фасоли, это то что их надо долго варить... ну опустим этот печальный момент! Предположим, мы уже отварили нашу фасоль, и откинули ее на дуршлаг, чтоб отвар стек. Теперь в сковороде поджарим нарезанный репчатый лук на подсолне1ном масле, поперчим красным и черным перцем, добавим туда нашу фасоль, добавим пару ложек отвара, чтоб фасоль не была сухой. Через 3 минуты наше блюдо готово! Посыпьте нарезанной киндзой! Очень вкусно с любыми соленьями или маринованными огурчиками или грибочками!

Гуокамоле!

Приближается Великий пост! Чем еще разнообразить наш рацион, чтобы мысли о земном не отвлекали от духовных мыслей? Гуокамоле не русское блюдо, но прекрасно подходит! Юто блюдо на моих глазах готовила белая американка, а по ходу ее консультировали мексиканцы, ведь юто их национальное! Сна1ала очистите от кожуры и косточки 4 плода авокадо, это легко! Затем разомните их давилкой для пюре, добавьте мелко нарезанный зеленый лучек, киндзу, 2 помидора, предварительно очищенных от кожуры и косточки. Добавляем соль и молотый черный перец по вкусу, выжимаем половинку лимона. Все это хорошо смешиваем. Ну вот и все! Мексиканцы едят гуокамоле при помощи чипсов, поддевая ими кусочки паштета и...в рот! Вкусно и ооочень полезно!

Когда я первый раз попробовала это блюдо, оно мне напомнило паштет лобио..., но паштет лобио хоть и вкусен, но требует много времени и возни...Тогда я все таки порылась в интернете, что бы найти информацию о полезности красной фасоли и авокадо! Кто же победил, спросите вы? А никто! И то и другое блюдо очень полезны! И все таки...авокадо не надо подвергать термической обработке!

Голубцы постные (пасуц толма)

Скоро Великий пост! Для того, чтобы разум не отвлекался из за отсутствия привычной пищи, конечно же необходимо разнообразить наше меню вкусными и питательными постными блюдами. Я с детства любила это блюдо! Действительно вкусно! Мама очень вкусно ее готовит! рецепт с небольшими изменениями взят с сайта  МИР ТЕСЕН !

По одному стакану красной фасоли, желтого гороха (нут), чечевицы отварить до полу готовности. Перемешать, добавить 2 стакана блгура (размолотой пшеничной крупы). 2 крупных головок лука мелко нарезать, обжарить в 0,5 литре подсолнечного масла до прозрачности. Добавить около 200г томатной  пасты (по вкусу кто как любит). Перемешанные крупы залить заливкой, добавить соль, перец, сушеный базилик.  Начинку завернуть в соленые капустные листья, предварительно промытые (или свежие капустные листья бланшировать, срезать жилку, а затем варить толму в рассоле) или виноградные листья, так же бланшированные. Плотно уложить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности. По мере варки воду нужно подливать. В каждую толму (голубец) непременно положить чернослив. Он придаст особую пикантность.

Мороженое - зимнее!

Да именно зимнее! Берем густой , жирной сметанки. Непременно охлажденной!

Затем берем не сладкий йогурт и откидываем на марлю, после того как сыворотка стечет, ыогурт то же охлаждаем в холодильнике.

Смешиваем сметану с йогуртом в равных частях, добавляем сахарного песка и ванили по вкусу..Взбиваем. В смесь добавляем нарезанный на кусочки ананас, можно из компота.

Осторожно смешиваем и кладем в морозильную камеру на 10 минут. Затем раскладываем по чашечкам и ммм.... Вкусно! Мне очень нравится!

Творог с фруктами!

Пообедали дома, все было вкусно! Но чего то не хватает для полного счастья! Ну конечно же десерта! Поверьте, лучший десерт зимой это творог с фруктами! Мне нравится с бананами! А с черникой и персиками, ну просто чудо! Нет..не выдерживаю, побегу приготовлю себе! ;)

Яичница с помидорами!

А здесь я расскажу о летней яичнице! Очень вкусно! Напишу два рецепта- только с помидорами, и не только!:)

Только с помидорами!

Читала рецепты и подметила везде одну и ту же ошибку... Яиц там всегда больше, чем помидор:( ! Так не вкусно, поверьте! На два помидора типа одно яйцо, короче говоря следите, чтоб помидор было чуть больше чем яиц. Почему так? Да потому, что мы хотим получить сочную яичницу, а сочность придают именно помидоры, которые в процессе жарки уменьшаются в объеме, а яйца увеличиваются. Ну а теперь перейдем к делу! Очистим от кожуры 3 помидора, непременно спелых и красных, а то получится не то... Нарежем на дольки, и выложим на сковороду с уже растопленным горячим сливочным маслом! Именно сливочным! Посолим... Помидоры выпустят сок и проварятся в масле, добавим взбитых 2 яйца, и следим чтобы яичница не пересохла, мешать не надо, просто лопаткой, двигать по дну в разных местах яичную массу, ну готова яичница тогда, когда вы решите! Мммм...А аромааат! пальчики оближешь!

И не только!

Это блюдо тоже очень вкусное! Его часто называют омлетом, а я против! Это летняя яичница! Все делаем так же , как и в предыдущем рецепте, но сначала поджариваем на масле мелко нарезанный репчатый лучек, затем нарезанные полосочками сладкие перцы, можно и кусочек чили...Будет остренько и более ароматно! Затем помидоры. Ну дальше мы уже знаем... Приятного аппетита!

Яичница с бастурмой!

Перечитала массу рецептов яичницы с бастурмой.... такое впечатление, что добрая половина рецептов ни о чем...Непонятные приправы, да еще прикольно, что на фото просто не узнать нашу старую, добрую бастурму....Вспоминаются строки из "Алисы в стране чудес"... - Алиса- это пудинг, пудинг- это Алиса! :))
Ну так вот...Господа! Уполномочена официально объявить! Это БАСТУРМА! Она выглядит именно так, и не как иначе!

А теперь, нарежем тонкими ломтиками нашу бастурму, и слегка поджарим на сливочном масле. Затем разобьем несколько яиц, взболтаем, соли можно не добавлять, потому что бастурма соленая! Ну может самую малость! Заливаем нашу бастурму взбитыми яйцами и доводим яичницу до приятной вам кондиции. Все ингредиенты кладите на глаз! Как вам нравится! А вот и наша яичница! Приятного аппетита! К стати на мой вкус- это зимняя яичница, я расскажу и о летней яичнице!

САЛО!!!

Зима... Очень холодно...Только упоминание о сале вызывает непреодолимое желание побежать к холодильнику и настрогать тонкими лепестками замороженный кусок с аппетитной прослойкой, чтобы тут же отправить с чесноком и свежим хлебом в рот.

Есть или отказаться?

 Ясно одно: как бы мы ни относились к нему, вряд ли сало перестанет быть продуктом уникальным, богатым редкой арахидоновой кислотой, участвующей в холестериновом обмене, клеточной и гормональной активности. Без этой кислоты, между прочим, наш организм беззащитен перед любой инфекцией и заболеванием.
Есть данные, что если арахидоновая кислота перестает поступать в организм, мужчине и женщине трудно поддерживать свой сексуальный тонус. К тому же нехватка этого вещества у женщин приводит к усилению проявлений целлюлита.

Где искать?

Арахидоновая кислота содержится в животных жирах: в свином сале — 2 процента, в сливочном масле — 0,2 процента. Этой кислотой богат также рыбий жир — до 30 процентов. А еще ее можно обнаружить в парном молоке, но при охлаждении “белого напитка” кислота разрушается.
Очень необходимую нашему организму кислоту можно найти и в других продуктах, но сало — наиболее распространено. Ведь его уважали еще наши предки.
Есть еще одно достоинство этого продукта. С салом хорошо усваивается и находящийся в нем селен, жизненно необходимый спортсменам, кормящим матерям, беременным и курильщикам. Но настоящим чемпионом по содержанию селена является чеснок, который всегда сопровождает употребление сала.

Интересно


Кусочек сала — прекрасный “снэк” в рабочее время, хорошо усваивается, не перегружает печень и дает 9 ккал энергии на 1 г продукта. Съев пару аппетитных полосок на голодный желудок, можно быстро почувствовать сытость. Вкусный продукт не позволит вам переедать и даже сохранит хорошую фигуру. Конечно, если вы будете употреблять сало в меру.
У этого продукта есть еще один плюс. Как подчеркнула врач-инфекционист Ольга Семижон, в сале совершенно отсутствуют всевозможные паразиты, чем грешат рыба и мясо.
Современной медициной установлено также, что сало способствует выведению из организма радионуклидов, а потому рекомендуется с профилактической целью.

Вот такой парадокс

Сегодня часто говорят о том, что в ежедневном рационе современного человека должно быть меньше жиров. Их действительно нужно сократить, но не исключать полностью! То, что сало снижает уровень холестерина в крови, на первый взгляд кажется парадоксальным, оно же само — чистый холестерин. Однако механизм тут простой. Если холестерин не поступает с пищей, он активнее вырабатывается в организме, а сало этому препятствует. Правда, употреблять вкусный продукт следует в минимальных дозах, ведь по сути это концентрированный жир, в 100 г которого аж 770 килокалорий!

Лаваш - салат!

Интересный рецепт, интересное блюдо! приготовим начинку. Морковь натертая на крупной терке, нарезанные листья салата, редиску, творог, немного майонеза, соль, перец...Теперь расстелите целый лаваш на столе, выложите начинку и размажьте по поверхности. Сверните лаваш в рулет, и положите в морозильную камеру на 30 минут. Затем достаньте и нарежьте острым ножом на ломтики...Очень симпатично выглядит и главное вкусно!